有用的,果菜臭氧消毒機(jī)自1785年發(fā)現(xiàn)以來，作為一種氣體殺菌劑廣泛應(yīng)用在食物加工、運(yùn)輸、貯存、自來水出產(chǎn)等領(lǐng)域，由于它不但能對(duì)空間消毒滅菌，而且也能作用于物體表面和內(nèi)部，特別是近年來因?yàn)槿藗儗?duì)果菜臭氧消毒機(jī)利用技術(shù)了解的深入，果菜臭氧消毒機(jī)殺菌在食物產(chǎn)業(yè)中越來越受到人們的正視，利用的范圍也越來越廣，不僅是殺菌，在脫臭、脫色方面也展示了可觀的應(yīng)用遠(yuǎn)景。因?yàn)楣顺粞跸緳C(jī)對(duì)酵母有較好的殺傷作用，在食物新式包裝的采用上意義重要。 果菜臭氧消毒機(jī)幾乎對(duì)所有病菌、病毒、霉菌、真菌及原蟲、卵囊都具有顯著的滅活效果，且滅菌時(shí)間來說，迅速無比，是氯的300-600倍，紫外線的3000倍。

果菜臭氧消毒機(jī)是一種廣譜、高效、快速、安全、無二次污染的殺菌氣體，可快速殺滅細(xì)菌芽孢、病毒、真菌等。并可殺滅附在水果、蔬菜、肉類等食物上的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、黃曲霉菌、鐮刀菌、冰島青霉菌、黑色變種芽孢和淋球菌等，還可去除果蔬殘留農(nóng)藥及洗滌用品殘留物的毒性，在農(nóng)業(yè)中的作用極為廣泛.壹家福公司生產(chǎn)的果菜臭氧消毒機(jī)可以降解農(nóng)藥、化肥及其他有毒、有害有機(jī)物,可進(jìn)對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行殺菌、脫臭、解毒，還可去除部分重金屬離子，其殺菌快速、高效、不留死角，殺菌力可達(dá)氯氣的300～2000倍。

在礦泉水、汽水、果汁液等出產(chǎn)過程頂用的艷服容器、管路、設(shè)備以及裝產(chǎn)品的玻璃瓶和塑料桶等的滅菌消毒應(yīng)用方面，也取得了令人滿足的效果。還有人以為，果菜臭氧消毒機(jī)可與細(xì)菌細(xì)胞壁脂類雙鍵反應(yīng)，穿入菌體內(nèi)部，作用于脂蛋白和脂多糖，改變細(xì)胞的通透性，從而導(dǎo)致細(xì)菌溶解和死亡。果菜臭氧消毒機(jī)殺菌在食物產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用，很多方面作用獨(dú)特。因此在生切面條、包子、豆沙、咸菜、豆腐等包裝食物加工時(shí)，車間殺菌、包裝內(nèi)封入果菜臭氧消毒機(jī)殺菌和原料殺菌成了非常有效的食物衛(wèi)生手段。果菜臭氧消毒機(jī)的滅菌機(jī)理，Roy等研究講演，果菜臭氧消毒機(jī)可破壞病毒衣殼蛋白的四條多肽鏈并使RNA受到損傷；Kim等講演，果菜臭氧消毒機(jī)作用過程中，可使噬菌體中RNA被開釋，電鏡觀察可見噬菌體被斷裂成小的碎片。因?yàn)楣顺粞跸緳C(jī)對(duì)酵母菌有較好的殺傷作用，因此，在采用以上新式包裝時(shí)充填果菜臭氧消毒機(jī)殺滅酵母成了解決這一題目的重要手段。

。最近，因?yàn)闅怏w置換包裝、真空包裝、封入脫氧劑包裝和封入粉末酒精劑包裝的普及，泛起了新的變質(zhì)現(xiàn)象－由酵母菌引起的食物腐敗變質(zhì)的題目，其中最有代表性的題目是產(chǎn)生醋酸乙烯而變質(zhì)。     在日、美等國(guó)，果菜臭氧消毒機(jī)的殺菌手段已廣泛使用于食物加工的各個(gè)方面。果菜臭氧消毒機(jī)在解決固體食物出產(chǎn)過程中細(xì)菌的二次污染，也有著其他殺菌方法所不及的特殊作用。